米胖，健康優質米為元素，創造米食新風貌
米食一直是中國人多年來的飲食主流，米富含優質澱粉質，有安神補氣之作用。當季當地生產的農產品，適合當地人們使用，以此為概念，嚴選與在地農家契耕的蓬萊米製作產品，用創新演繹千年美味，用執著烘焙獨一無二的米食新魅力！
米食新口感
使用米製作的米胖有著與麵包不同的多層次豐富口感之外，也會使米包的麵團在柔軟中帶著Q韌性。
一種無法複製的味道，來自時間的淬煉
時間，是做出好麵包的決定性因素，天然的原料是需要時間蘊釀美味的，為了美味不惜耗費程序和時間來提引深度的風味。
米食的再進化
傳承阿嬤時代就流傳下來的米食製作技術，結合當代的麵包工法，造就出今日備受好評的〝米胖〞。
72小時的堅持
每條米胖都需要歷經3天複雜的製作流程，從洗米、泡米、磨米漿到揉製麵糰，再透過長時間低溫發酵的熟成作用，提引出米粒自身的甘甜美味，從開始製作到成品，歷經3道工法7道程序，耗時3天。
米胖美味魔力
此麵糰的特徵是軟Q到幾乎難以操作的程度，就像麻糬一樣，正是這份柔軟，讓米胖老化速度緩慢，縱使過了3天也不會過於乾硬，在如此嚴謹的堅持下，是成就禪屋米胖美味的秘訣。